Historia
Imparable Sobre Lías nace en una pequeña finca ecológica por medio de una rigurosa selección de los mejores racimos. Después de una cuidadosa elaboración, permanece durante medio año en bodega con una crianza sobre sus lías finas y en barrica de roble francés. Posteriormente, se afina en botella antes de su comercialización.
Proyecto
Nuestros viñedos están situados en la Denominación de Origen Rueda, en la provincia de Valladolid, y fueron plantados con la variedad autóctona Verdejo hace más de dos décadas. Disponemos de tres fincas cultivadas en su totalidad en ecológico. Todas ellas con altitudes que oscilan entre los 780 y los 820 metros sobre el nivel del mar y con suelo común arcillo-arenoso con zonas de cantos rodados y subsuelo calcáreo. Vendimiamos las diferentes parcelas por separado y distinguiendo suelos, lo que aporta al vino diferentes matices.
Equipo
Somos una bodega joven que ha tomado las riendas de los viñedos familiares con el objetivo de conseguir una materia prima de la más alta calidad, a través de un trabajo sostenible con el medio ambiente y elaborar un vino que recupere la esencia varietal de la uva y ese carácter originario del Verdejo.
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