Nuestra miel de castaño lleva un alto contenido de mielato de encina, lo que la dota de ese carácter tan especial y tan reconocido.

Es una miel cruda, recolectada y envasada en El Bierzo, artesanalmente, en frío, y sin ser sometida a ningún proceso de calor.

Debido a su alta conductividad >1,2  mS/cm su cristalización es tardía y muy lenta, sobre todo, si se conserva a temperatura ambiente.

FICHA DE CATA: 

• Fase visual: De color ámbar-oscuro con tonos rojizos
• Fase olfativa: Posee un aroma intenso con toques tostados
• Fase gustativa: Agradable al paladar, el gusto recuerda a uvas pasas o jerez.

PREMIADA COMO:

• Mejor miel de León 2016
• Mejor miel de castaño de España 2017 y 2020
• Medalla de Oro en los London Honey Awards 2020
• Medalla de Oro y Mejor miel Difloral en BIOLMIEL 2021 concurso europeo de mieles Ecológicas
• Dos estrellas en el Great Taste de Londres 2021

Condiciones especiales de conservación: Conservar alejada de la luz solar. A temperatura ambiente (entorno a los 20ºC) se mantiene líquida durante mucho tiempo. Temperaturas entorno a los 14 - 15 ºC favorecen la cristalización

Modo de empleo: Ideal para acompañar yogures y quesos, hacer aliños o endulzar infusiones.

Ingredientes: 100% Miel

Presentación: Tarro de vidrio