Cosecha 2021-2022

El estuche de aceite Marsala incluye un Pack de AOVES, Elixir Cosecha Temprana Selección, de 3 botellas de 500ml.

El pack de aceite contiene 3 botellas de aceite virgen extra de 500ml de los AOVES Elixir Cosecha Temprana de las variedades: Alfafarenca, Arbequina y Picual.

Unos aceites de oliva virgen extra de aceitunas verdes recogidas entre el 9 y 11 de octubre, molturadas en las 12 primeras horas tras su recolección para conseguir nuestro aceite con la máxima calidad.

Destacando en cata las siguientes características:

Aceite de Oliva Virgen Extra  Alfafarenca es uno de nuestros aoves más especiales de cosecha temprana, producido el 11 de Octubre, con aceitunas totalmente verdes. Destaca a nivel olfativo por su frutado intenso verde con aromas herbáceos que nos recuerdan a hierba, pino, morera, césped, aceituna verde, pimienta verde o tomatera o la alcachofa. A nivel gustativo tiene una entrada verde, con una fluidez media, con un amargor y picante intenso y una astringencia ligera. Con una armonía retronasal a almendra amarga, guindilla o recuerdos de elixir, con una persistencia post-gusto intensa y un equilibro muy bueno. Un aove que te sorprenderá. PREMIO MEJOR AOVE ABSOLUTO EN AOVE FORUM 2021.

Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina, destaca por ser un aove muy aromático, producido el 9 de Octubre, con aceitunas verdes. En su fase olfativa destaca por un frutado intenso verde, con aromas herbáceos y frutales, como la pera, la hierba, el plátano, el kiwi, la manzana, la almendra y la alcachofa.  En gusto tiene una entrada verde con una fluidez media, un amargor medio, un picante intenso y una astringencia ligera. Con una armonía retronasal que nos recuerda a la aceituna verde, la hoja de olivo y la hierba fresca, con una persistencia post-gusto intensa, se trata de un aove muy equilibrado.

Aceite de Oliva Virgen Extra Picual , producido el 10 de Octubre con aceitunas verdes, presenta en nariz un frutado intenso verde, con aromas herbáceos, como el pino, la hierba, matas de campo, poda, aceituna verde, tomatera y morera verde. En cuanto al gusto tiene una entrada verde con una fluidez media, con amargor medio, picante intenso y una astringencia ligera. Su armonía retronasal es picante y nos recuerda a la aceituna verde y la madera fresca. Tiene una persistencia post gusto intensa. Un aove de un color verde intenso con mucho cuerpo y equilibrado.