Empeltre de la Franja y Arbequina de las Tierras de Ponent por el pan con tomate y también por vinagretes y escabeches.

Nota de cata:

Nota de plátano, de crema pastelera y de manzana en el horno que nos recuerda al azúcar caliente y la nuez moscada.

En Boca tiene una entrada suave y muy agradable con un final ligeramente amargo que hace que se elija por el paladar con mucha elegancia.