Aceite producido a base de aceitunas originarias de Olivar de Sierra, de la Sierra de las Villas de Jaén. Contiene tres tipos de variedades locales: Matihuela, Cerezuela de Villacarrillo y Royal de Cazorla.

La variedad Matihuela es cultivada en exclusividad por Molino de Casilda, lo cual convierte a este AOVE en único en el mundo. Recolectada a finales de octubre a través de medios mecánicos con vibradores y molturada máximo 4 horas desde la recolección.

Acidez: 0,19.

Frutado: 5,8.

Estuche de presentación con 2 botellas de cristal pintada en negro y serigrafiada a cinco tintas con reserva de cristal visto den la base. Capacidad 500 ml.

Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y el calor.