José Galo Viñas Viejas es un vino blanco elaborado a partir de las mejores uvas seleccionadas procedentes de nuestros propios viñedos de la noble variedad Verdejo, situados en los municipios de Pozaldez y Rueda. La fermentación se hace en depósitos de acero inoxidable en los cuales se lleva un riguroso control de la temperatura de fermentación con el fin de conservar las mejores características de este vino.