El extracto de ajo añejado ayuda a mantener la salud cardiovascular.

Allium sativum, popularmente conocido como ajo, se cultiva desde hace siglos en todo el mundo. El cultivo de esta hortaliza se inició en Asia y, rápidamente, se extendió por Europa y América. Su uso a nivel culinario es también antiguo, siendo uno de los condimentos más frecuentes en la dieta mediterránea.

Kyolic® no es ajo. Kyolic® es extracto de ajo añejado, que se produce a partir de ajo cultivado de manera orgánica.

El proceso de añejado consiste en los siguientes pasos: en primer lugar, se limpian y se rebanan los dientes del ajo. A continuación, bajo condiciones cuidadosamente controladas, se somete a un proceso de envejecimiento durante 20 meses. Durante este proceso el ajo rebanado se almacena en un tanque de acero inoxidable y se envejece naturalmente, sin calefacción, durante veinte meses. Con este proceso único, los compuestos desagradables y volátiles se convierten en compuestos suaves y estables.

Esta conversión del ajo elimina el mal olor que provocaban los componentes iniciales, dando como resultado el extracto de ajo añejado sin prácticamente olor, que hacen que el producto no repita.