La nutrición juega un papel fundamental en la preservación de la salud humana. Comer para alcanzar este fin debe traducirse en un momento de placer y no en algo insípido o complicado. Este libro presenta información básica para los lectores que deseen conocer la naturaleza de los alimentos que consumen, la manera adecuada de elegirlos, cocinarlos y conservarlos, el significado de comer bien y el tipo de alimentación que se recomienda para prevenir enfermedades.La nutrición juega un papel fundamental en la preservación de la salud humana. Comer para alcanzar este fin debe traducirse en un momento de placer y no en algo insípido o complicado. Este libro presenta información básica para los lectores que deseen conocer la naturaleza de los alimentos que consumen, la manera adecuada de elegirlos, cocinarlos y conservarlos, el significado de comer bien y el tipo de alimentación que se recomienda para prevenir enfermedades.