El Jamón Bellota 50% Raza Ibérica LA JURRE es un exquisito manjar 100% natural, conocido a nivel internacional como uno de los productos de lujo más reconocidos por los gourmets más exigentes, procede de cerdos criados en libertad a través de una alimentación a base de bellotas, pastos y cereales y en su última fase, exclusivamente de Bellotas, raíces, hierbas frescas, aprovechando todos los recursos naturales de la dehesa Extremeña en la época de Montanera.

Se diferencia de su homólogo 100% ibérico por la designación racial, y su correspondiente infiltración ( a mayor pureza, menor infiltración).

INGREDIENTES

Jamón y sal marina. Así de simple, así de natural

CURACIÓN

Más de 36 meses de curación natural.

CERTÍFICADO DE AUTENTICIDAD

Etiquetado ROJO oficial que garantiza su autenticidad, bajo la norma de Calidad del Ibérico.

NOTA DE CATA

Éste jamón de bellota 50% Raza Ibérica, de un aroma intenso y un sabor suave hará las delicias de aquel que lo consume.

Pata fina, grasa de apariencia brillante y consistencia blanda y untuosa, con tonalidades rosáceas. La altura y las condiciones climáticas de Piornal permiten que el proceso salado de es más suave que el de otros jamones curados a menor altitud. De un aroma intenso y un sabor suave hará las delicias de aquel que lo consume.

PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS

Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%. Su carne es baja en calorías.

Entre sus muchos beneficios, protege el sistema cardiaco y circulatorio.

Reduce el colesterol y es rico en todo tipo de vitaminas: B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el Zinc y el Hierro.

Es un gran antioxidante debido a su alto contenido en vitamina E.

Es un protector cardiovascular, su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante las denominadas enfermedades cardiovasculares.

CONSERVACIÓN

Conservar en lugar fresco y seco.

CONSUMO

Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC.

Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción.

Una vez empezada, se recomienda consumir a lo largo de siete semanas, para evitar el endurecimiento.

DISTRIBUICION

En piezas enteras, centros (deshuesados) tacos, loncheados cortado a cuchillo por expertos cortadores, así como loncheados a máquina.