Datos Acerca del Vino:

• Denominación de Origen: Ribeiro.
• Bodega: Ramón Do Casar.
• Variedad de Uva: Treixadura, Albariño y Godello.
• Zona Vinícola: Galicia.
• Grado alcohólico: 12,5 % vol.
• Acidez total (g/l): 6.
• Temperatura ideal de servicio: 7-8 ºC.
• Alérgenos: Contiene Sulfitos.

Características Organolépticas

• Fase Visual: Se aprecia limpio y brillante, color amarillo pajizo con ligeros matices verdosos..
• Fase Olfativa: Es un vino de gran intensidad, complejo. Sobresalen las notas frutales de manzana verde, piña y melocotón. Es de destacar su alta tipicidad. Mezcla de recuerdos cítricos y herbales sobre ligeros connotaciones florales.
• Fase Gustativa: Muy agradable en su paso por boca, meloso, buen equilibrio, largo y persistente siempre con la frescura de un largo recuerdo de fruta.

Maridaje

• Es un vino indicado para marisco crudo, pescado blanco en salsa, pescado azul, aperitivos, cocina asiática y pulpo a la brasa.

Consumo y Conservación

• Después de viajar el vino necesita reposar como mínimo 48 horas antes de servir.
• Degustar este vino a una temperatura de 8ºC. Decantarlo antes de servir.
• Conservar las botellas de vino en lugar fresco, a 16ºC – 17ºC, tumbadas, sin cambios bruscos de temperatura y en ausencia de olores.

Información Adicional

• El enólogo, Pablo Estévez, ha supervisado personalmente cada proceso de la cosecha y cultivo de las vides.
• Los procesos de despalillado y estrujado se efectúan con la máxima exigencia técnica con el fin de conservar todas las características naturales
  de la uva. Almacenado el mosto, el enólogo supervisa la fermentación alcohólica. Tras la fermentación, se mantiene el vino sobre sus lías para alcanzar una mayor complejidad aromática y untuosidad.
• Los viñedos están ubicados en el término de Prado, perteneciente al Concello de Castrelo de Miño, Ourense. Alcanzan una extensión aproximada de 20 hectáreas y tienen la capacidad de generar 180 toneladas anuales de las variedades Treixadura, Albariño y Godello.
• La D.O. Ribeiro es la segunda denominación de origen más antigua de España.
• Este vino es la culminación de las aspiraciones del cosechero y su enólogo Pablo Estévez, que aceptó el reto de elaborar el mejor vino posible en base a una estricta selección de uvas.
• La fermentación se realiza con riguroso control de temperaturas.
• El vino se mantiene sobre sus lías para alcanzar una mayor complejidad aromática y untuosidad.