Las Anguilas de Mazapán, están elaboradas y decoradas a mano, 500 gramos en total, es uno de los mazapanes artesanos más frágiles y tediosos de elaborar.

Van rellenas de yema o de batata, y adornadas con o sin fruta. Son bastante típicas de Castilla la Mancha y muy queridas en Madrid.

Para enviarlas utilizamos envases especiales para intentar que no se rompan. Son uno de los mazapanes que más llaman la atención.

En diciembre se suelen terminar, así que es conveniente pedirlas cuanto antes, y si no tenemos, para que dé tiempo a fabricarlas.

Ingredientes:

Mazapán: almendra (60%), azúcar, agua, estabilizante (E-420), conservador (E-200).

Relleno: Yema de huevo (50%), azúcar, jarabe de glucosa, conservador (E-200) y emulgente (E-466). Oblea: Almidón de patata (99%), aceite de girasol alto oleico (aceite de girasol y antioxidantes: E304, E310 y vitamina E). Pintado con huevo natural.