La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida.
Se recomienda un consumo responsable.
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Para este maravilloso vino blanco Mar Yena hemos querido elaborar un Orange wine con carácter de Huelva. Después de la vendimia de la uva colombard, listán y Jaén blanco, realizamos la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y en contacto con pieles.
Datos Analíticos
Sacamos toda la expresión de estas tres variedades por separado y toda la extracción fenólica posible. Una vez terminada la fermentación, la uva colombard pasa a barricas de roble húngaro y tapas de acacia. Hace una crianza sobre lías finas durante 7 meses y al mismo tiempo Listán y Jaén blanco, se encabeza hasta 15 % vol y lo llevamos a crianza biológica. Cuando han transcurrido dos años en esta crianza biológica, mezclamos con el colombard y armonizamos durante un mes en inox. Después de este mes, se embotella y mantenemos 6 meses en estático.
FASE VISUAL: Presenta un color brillante, limpio, amarillo pajizo con sútiles reflejos anaranjados y ribetes dorados.
FASE OLFATIVA: En nariz destaca los aromas a fruta melocotón, flores blancas como el jazmín, junto a unos toques especiados de la madera y levadura procedente del velo de flor.
FASE GUSTATIVA: Es un vino con personalidad marcada, con una entrada envolvente que da paso a un largo recorrido fresco, suave y mineral. Con bastante cuerpo y textura grasa, al mismo tiempo unos toques salinos equilibrado debido a su cercanía al océano atlántico.
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