Queso artesano elaborado con leche pasteurizada de oveja merina.

Tiene una maduración de 9 meses aproximadamente.

A este formato se le añade una curación extra de 4 meses en los cuales el queso permanece con manteca de cerdo ibérico y ramas de romero aromático seco, para así darle un sabor muy característico.

Premios: entre otros, Bronze en los World chesse Awards 2019

Sin Gluten

Peso: 0.400 kg aproximado