Caña Lomo de Cebo de Campo Ibérico Guijuelo

La caña de Lomo Ibérico de Cebo procede cerdos de campo, criados en la dehesa de Guijuelo, alimentados a base de cereales, pastos y bellota. De gran sabor y exquisito paladar.

Es extraída de la parte más noble del cerdo, de un sabor salado y adobado.

Producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo (cerdo con alimentación de cebo y un factor racial 50% ibérico).

Prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobado y embutido en tripas naturales o envolturas artificiales, el cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración. Tiempo mínimo en el proceso de elaboración para el lomo es de 70 días.

Sin gluten.