Un jamón con un sabor extraordinario. Cinco Jotas se reconoce en todo el mundo como una marca embajadora de la alta gastronomía española. Su Jamón de cerdo de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular. La alimentación natural a base de bellota que reciben estos cerdos y la pureza de la raza, que no se cruza con ninguna otra especie permite a Cinco Jotas seguir fiel a sus orígenes y tradición. Las bodegas naturales de Cinco Jotas están situadas en Jabugo, en la provincia de Huelva. El Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche, que forma parte de la Reserva de la Biosfera de la UNESCO Dehesas de Sierra Morena acoge las bodegas Cinco Jotas y las convierte en un lugar privilegiado en el que una curación lenta y natural ayuda a que los jamones e ibéricos Cinco Jotas se conviertan en toda una experiencia excepcional de sabor.

Ingredientes

Jamón de cerdo 100% ibérico, sal marina, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez E-331 (iii) (Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de potasio).

Información de seguridad

Es muy importante dejar el puesto de corte limpio y cubrir de manera adecuada la zona de corte. Así se evita que la pieza se oxide. Para lograr una mayor protección de la pieza, nuestra recomendación es cubrir la zona expuesta con unas finas lonchas de grasa del propio jamón.

Conservación: el jamón se debe mantener en un lugar fresco y bien ventilado hasta que sea consumido. Tras recibirlo, se extraerá de su funda y del papel de estraza que lo protegen.

Nota legal

Te recomendamos que siempre leas las etiquetas, advertencias e instrucciones del embalaje del producto antes de utilizarlo o consumirlo, ya que podrás encontrar información más detallada y actualizada sobre el mismo.

Tan simple como la máxima pureza

• Solo un cerdo de raza ibérica pura se puede obtener el autentico Jamón de Pata Negra 100% Ibérico. Cinco Jotas, fiel a sus orígenes, ha conservado la pureza de la raza y la autenticidad de su sabor.
• La pureza del cerdo ibérico de pata negra ibérica la determina su origen genético.
• Los cerdos 100% ibéricos son únicamente los que proceden de madre y padre de raza 100% ibérica, controlados y registrados en el libro genealógico oficial AECERIBER para la preservación de la especie.

Criados libremente en un milenario paraje donde flora y fauna crecen en sinfonía

• La bellota es, sin duda, el fruto más importante de estos parajes del suroeste peninsular. Esencial para conseguir el mejor Jamón 100% Ibérico, la bellota transfiere al jamón sus propiedades únicas.
• El ejercicio que realizan los cerdos de pata negra en busca de este preciado fruto junto con las singularidades características de la raza ibérica permite una mayor infiltración de la grasa que aporta a la carne una textura y sabor inigualables.
• La bellota está compuesta de almidones y de ácido oleico, el principal responsable de que el jamón de pata negra sea un alimento tan sano. Este ácido es un tipo de grasa monoinsaturada que nos ayuda a regular nuestro metabolismo además de reducir el colesterol LDL y prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Etiqueta Pata Negra

• La gran mayoría de criadores trabaja con cerdos ibéricos de raza mixta, fruto de la unión entre cerdos de raza ibérica pura y cerdos de raza europea. Son seccionados por su mayor productividad pero dan lugar a sabores y aromas distintos a los de un cerdo pata negra 100% ibérico. Cinco jotas selecciona únicamente ejemplares de pura raza ibérica y cuenta con un equipo de veterinarios y técnicos agropecuarios que se dedica exclusivamente al estudio, cuidado y control del animal: el cerdo 100% ibérico.

• El etiquetaje negro avala el producto como 100% Ibérico de Bellota, y por lo tanto es también excelencia y calidad. Solo los productos marcados con etiqueta negra pueden ser llamados pata Negra.