Chorizo Joselito

Se elabora únicamente con las piezas nobles del cerdo y se cura en secaderos naturales durante más de 6 meses.

Se entiende por Chorizo, la mezcla de carnes picadas, procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, amasada y embutida en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos. Al corte se caracteriza por un picado grueso y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en extensivo. Para facilitar su consumo y poder disfrutar de todas sus cualidades al máximo, el loncheado, realizado de forma rigurosa y con el grosor adecuado, estará siempre listo para llevar a la mesa.

Ingredientes: Los ingredientes del Chorizo Joselito son: magro de cerdo, sal marina, pimentón, ajo y azúcar.

Curación: 6 meses de curación natural.

Formato: pieza entera envasada al vacío, envuelta en papel de regalo rojo Joselito.

Preparación: el Chorizo Joselito se debe extraer 24h antes de su bolsa.

Conservación: el Chorizo Joselito se debe conservar en un lugar fresco y seco.

Consumo: para apreciar el sabor y el aroma del Chorizo Joselito, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 20 y 25ºC.

Nota de cata del chorizo Joselito: elaborado con piezas nobles. Su sabor intenso y jugoso refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de su carne y el punto perfecto de pimentón, otorgando una excelente permanencia en boca que satura los sentidos, dejando un sentimiento de untuosidad difícil de imitar. Curación en secaderos naturales que hacen que el producto alcance sus magníficos matices de aroma y sabor.

Peso: 1,250 Kg aproximado.