La miel de castaño Labejazul

Se elabora a partir del néctar de los castaños y brezos de la Sierra de La Encina de La Lastra. El proceso de producción es artesanal y respetuoso con el medio ambiente.

FICHA DE CATA:

• Fase gustativa: Agradable al paladar, el gusto recuerda a uvas pasas o jerez.
• Fase visual: De color ámbar-oscuro con tonos rojizos.
• Fase olfativa: Posee un aroma intenso con toques tostado.

Nuestra miel de castaño lleva un alto contenido de mielato de encina, lo que la dota de ese carácter tan especial y tan reconocido.

Es una miel cruda, recolectada y envasada en El Bierzo, artesanalmente, en frío, y sin ser sometida a ningún proceso de calor.

Debido a su alta conductividad >1,2 mS/cm su cristalización es tardía y muy lenta, sobre todo, si se conserva a temperatura ambiente.

PREMIADA COMO:

• Mejor miel de León 2016
• Mejor miel de castaño de España 2017 y 2020
• Medalla de Oro en los London Honey Awards 2020
• Medalla de Oro y Mejor miel Difloral en BIOLMIEL 2021 concurso europeo de mieles Ecológicas
• Dos estrellas en el Great Taste de Londres 2021

Condiciones especiales de consevación:

Conservar alejada de la luz solar. A temperatura ambiente (entorno a los 20ºC) se mantiene líquida durante mucho tiempo. Temperaturas entorno a los 14 – 15 ºC favorecen la cristalización.

Modo de empleo:

Ideal para acompañar yogures y quesos, hacer aliños o endulzar infusiones.