Tipo: Vino tinto con crianza

Uvas: Caiño y Sousón.

D.O. : Ribera Sacra (Galicia)

Añada: 2017

Grado: 13% vol.

Nota de cata: Notas muy balsámicas de la gama de los mentolados y fruta roja y un toque cítrico (pomelo). Su carácter especiado recuerda al bosque atlántico gallego (inflorescencias de roble, ortiga). En boca es un vino muy fresco y ácido, con un tanino crujiente, cítrico y persistente posee un final muy carnoso.

Viñedo: Viñedo en pendiente a orillas del río Sil, orientación sur.

Maridaje: Ternera asada con salsa de arándanos y menta fresca, Carpaccio de lomo de ternera con una marinada de limón, menta y pimienta negra, Ensalada de naranja y remolacha con queso feta y vinagreta de menta y cilantro, que resalta las notas balsámicas y frutales del vino, Salmón a la parrilla con una salsa de cítricos y hierbas, como el cilantro y la menta, Risotto de hongos con parmesano y trufa. 

Presentación: Botella borgoña de 0.75L.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.