Variedad: 100% Mencía
D.O.: Bierzo
Añada: 2019
Grado: 13,5% vol.

Presencia frutal, frutos rojos, algo de miel del bosque, una acidez fresca, un vino armonioso y equilibrado.

Viñedo: Ubicados en el Valle del Rio Ancares, zona incluida en la Reserva de la Biosfera de los Ancares Leoneses. Formación en vaso. 756 mt.
Edad: Cepas plantadas en las décadas 40 y 50 del siglo XX. Viñedos en recuperación desde 2017.
Suelo: Pizarra con arcilla y cuarcitas.
Clima: De montaña con influencia atlántica.
Cosecha: 2019
Vinificación: Fermentado en barrica y depósitos de acero inoxidable; 50% de la uva con raspón y resto despalillado suave sin estrujar. Levadura autóctona.
Envejecimiento: Crianza de 9 meses en barricas de 500 y 225 litros. Crianza en botella de mínimo 10 meses.

Maridaje: Carpaccio de ternera con rúcula y láminas de parmesano – Salmón ahumado con tostadas de pan de centeno – Risotto de setas y trufa – Magret de pato con salsa de frutos rojos – Tabla de quesos, especialmente aquellos con sabores frutales y terrosos, como un brie o un camembert –