Variedad: 100% Mencía
D.O.: Bierzo
Grado: 13% vol.

Vino con notas maduras de compota y frutos negros. Paso por boca suave, con toques minerales y ligero.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viñedo: Barreiros inclinación 40% cara sur.
Edad: Plantado en 1890.
Suelo: Pizarra.
Clima: Oceánico con tendencias mediterráneas.
Cosecha: 2020
Vinificación: Maceración de 4 horas en frío, desfangado estático y fermentación en barricas de roble francés de 225 lt.
Envejecimiento: 8 meses en barrica de roble francés de 225 Lt.

Es un vino muy peculiar que expresa perfectamente todo su terroir y del que sólo se producen 1000 botellas al año.

Presentación: Botella de 750 ml.

Maridaje:

• Carrilleras de cerdo estofadas con salsa de vino tinto y puré de patatas trufado.
• Cordero asado con hierbas provenzales y risotto de setas silvestres.
• Filete de ternera a la parrilla con reducción de vino tinto y puré de calabaza asada.
• Magret de pato a la parrilla con salsa de frutos rojos y gratinado de patatas.
• Estofado de caza con verduras de temporada y puré de castañas.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.