Uvas:Godello 100%

Tipo: blanco.

D.O. : Valdeorras.

Añada: 2023.

Grado: 14% vol.

Es un vino que transmite su intensidad aromática a partir de la expresión de plantas como el hinojo, el tojo y un delicado aroma a la flor de castaño, con notas cítricas y un atractivo recuerdo a roca húmeda. En boca es fresco pero voluptuoso al mismo tiempo, graso, que se funde en un paso complejo y frutal. Su final está marcado por la mineralidad salina de su suelo que le aporta personalidad y carácter de un gran vino.

Viñedo: En el municipio de O Bolo, en las pedanías de Chandoiro, Lentellais, Outardepregos y Santa Cruz do Bolo. altitud superior a los 600 metros.

Edad: edad media de 25 años.

Suelos: sobre suelos arenosos de granito y suelos arenosos con sedimentaciones de arcilla.

Clima: microclima mediterráneo con influencia atlántica. Invierno frío y poco lluvioso.

Elaboración: el mosto fermenta en Foudres de 35 Hl. de roble francés.

Crianza: permanece en crianza sobre sus lías finas durante 4 meses hasta su embotellado.
Formato: botella de 75 cl.

Maridaje: platos de mariscos y pescados, ceviche de vieiras, tartar de salmón con aguacate y algas, sushi o sashimi, ensalada de frutas tropicales con menta fresca y un toque de lima.

Consumo: es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.