Queso sudao elaborado con leche cruda de cabra.

Envejecimiento de 60 días, se voltean y se soban con un paño húmedo, como si fueran masajes. Esto se realiza diariamente a mano, de manera que el queso ‘suda’.

Medalla de Oro en el world cheese awards 2018.

Medalla de plata en el world cheese awards 2017.

Galardonado con un Cincho de Plata en el Concurso Internacional ‘Premios Cincho’ de Palencia 2016.

Peso aprox.: 0,8 Kg.