Pack de cuatro paquetes de harina de escanda ecologica Asturiana molida en molino de agua de manara 100% tradicional.

La escanda Asturiana tiene un 50%mas de proteínas que el trigo común, un alto valor nutricional que se concentra en numerosas características saludables muchas más que cualquier otro trigo modificado.

Para hacer nuestra harina de escanda traemos la materia prima de un agricultor de la zona que cultiva la autentica escanda autóctona Asturiana de manera ecológica y certificada por el C.O.P.A.E en consecuencia se consigue un cereal que cuyo contenido en proteína es superior al 14%, destacando la presencia de los 8 aminoácidos esenciales; también tiene más sabor y es más digestivo que el trigo blanco; al ser la semilla original produce menos síntomas alérgicos, además aporta mucha fibra y ácido silícico: uno de los nutrientes más necesarios en nuestro organismo ya que ayuda a la reconstrucción de tejidos y órganos. La escanda asturiana estimula el sistema inmune del cuerpo, ya que tiene un alto contenido en vitamina B. Entre los minerales que aporta figuran el sodio, potasio, hierro, magnesio y calcio. Por si esto fuera poco, la grasa que contiene la espelta es fundamentalmente del tipo insaturado. No contiene colesterol y es rica en ácidos grasos esenciales. Su alto contenido en Triptófano tiene efectos positivos en el bienestar general del cuerpo y de la mente ya que contribuye a la producción de serotonina.

Nosotros la molemos de manera 100% artesanal-tradicional en un molino de agua a bajas revoluciones y con unas piedras llamadas piedras francesas con un rallado especial que son específicas para escanda trigo y centeno dando como resultado una harina excepcional respetando todas las propiedades de la escanda, después de molida la cribamos en un cernidor también tradicional con una malla intermedia para consérvale un poco de salvado dándole a la harina un color más apetecible y otorgándole un plus de sabor.

Contiene Gluten