Obtenida por las abejas de los romerales del monte, se presenta con un color muy claro y de rápida cristalización, no por ello de menos calidad. De sabor muy dulce, suave y aromática. Es una de las mieles más equilibradas de Extremadura.
Su principal característica es realmente buena para el estómago, debido a que sus enzimas favorecen los procesos digestivos, así como la acidez y digestiones pesadas, estimulando y tonificando así todo el organismo.
También es recomendada para limpiar y estimular el hígado y con la tos persistente.