Es de color ámbar y acaramelado, pero al cristalizar adquiere un color mas tostado. Tiene un sabor dulce e intenso que le proporciona el tomillo de nuestra tierra.

Cristaliza pocos meses después de su cosecha y no por ello altera sus cualidades ni su sabor.

De nuestras mieles, esta en concreto tiene las mejores propiedades para regular el transito intestinal y el dolor de estómago o de garganta. Muy buena también para la tos y ayuda a regular la tensión arterial.