Variedad: Mencía 100%

D.O.: Bierzo

Tipo: Rosado.

Añada: 2021

Grado: 12% vol.

Vino rosado muy expresivo, ligero y fresco. Con mucha fruta roja y notas de frutos secos y buena acidez.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Viñedo: San Pedro de Trones, Bancal Rosé, inclinación 45%, cara norte. Altitud 600 mt.

Edad: 1910

Suelo: Pizarra.

Clima: Oceánico con tendencias mediterráneas.

Envejecimiento: 3 meses en barrica de roble francés de 600 L.

Maridaje:

• Ensalada de fresas y espinacas con queso de cabra y vinagreta de miel y mostaza.

• Tartar de salmón con aguacate y cebolla roja, aliñado con lima y cilantro.

• Rollitos de salmón ahumado rellenos de queso crema y cebollino.

• Paella de verduras y cerdo salteado a la plancha.

• Tostas de tomate, aguacate y mozzarella fresca, aliñadas con aceite de oliva y sal de hierbas.

• Brochetas de pollo marinadas en limón y hierbas, a la parrilla, servidas con una salsa de yogur y pepino.

Formato: Botella de 75 cl.

Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.