Albariño Mar de Envero es un vino blanco de crianza con 9 meses sobre lías, proveniente de la D.O. Rías Baixas.

Productor: Bodegas Mar de Envero

Variedad de uva: 100% Albariño

Crianza: 9 meses sobre lías

Añada: 2019

Mar de Envero se elabora con uvas Albariño seleccionadas de viñedos situados a 20 metros sobre el nivel del mar, cultivados en emparrados sobre suelos arenosos y ligeramente ácidos.

Para garantizar la máxima calidad, las uvas se recolectan en pequeñas cajas de 20 kg, asegurando su llegada en óptimas condiciones.

Una vez en la bodega, se procede al despalillado, estrujado y maceración en frío, extrayendo así la esencia aromática característica de la variedad.

La fermentación a baja temperatura aporta complejidad al vino.

El envejecimiento se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 9 meses, perfeccionando su sabor y estructura.

Notas de Cata: Mar de Envero

En nariz, destacan los aromas a frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, junto con notas de manzana, pera y sutiles recuerdos cítricos como el pomelo.

Es un vino intenso y complejo.

Presenta un color amarillo pajizo con destellos de oro pálido, mostrando gran vivacidad.

En boca, se percibe como un vino de gran pureza, fresco y carnoso, con mucha personalidad.

La cremosidad de sus lías y los matices frutales se integran perfectamente.

Maridaje y recomendaciones:

Este Albariño es ideal para acompañar bacalao confitado, almejas a la marinera o un arroz con marisco.

Se recomienda servirlo entre 7 y 10º C.

Para una correcta conservación, es importante evitar cambios bruscos de temperatura y almacenarlo en un lugar fresco.