En el paraje del Cerro del Buey, nace un vino ecológico y vegano que captura la frescura de la Garnacha Tintorera.

En el singular paraje del Cerro del Buey nace un vino ecológico y vegano que refleja la frescura y delicadeza de la Garnacha Tintorera.

Origen: D.O. Almansa

Productor: Bodegas Tintoralba

Variedad: Garnacha Tintorera 100% ecológica

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de 500 L

Añada: 2022

El vino tinto Cerro del Buey proviene de viñedos ubicados a más de 900 metros de altitud, donde los suelos arcillosos y el clima extremo crean un vino suave, fresco y con gran riqueza de matices.

Con una producción totalmente ecológica y vegana, este vino no solo se disfruta en el paladar, sino que celebra la pureza y autenticidad de un cultivo artesanal.

Premiado con 90 puntos en la Guía Peñín y medalla de oro en el Concurso Nacional de Vino España Selección.

Viñedo único en el Cerro del Buey. Cultivo a gran altitud

Este vino excepcional nace en los viñedos del paraje Cerro del Buey, situados a altitudes de entre 900 y 1000 metros, lo que le otorga su carácter especial.

Cultivados de forma ecológica y en secano, los viñedos prosperan sobre suelos arcillosos, calcáreos y arenosos, produciendo una cosecha limitada de calidad superior.

Las condiciones extremas y la altitud favorecen una maduración lenta, realzando la frescura y el perfil distintivo de la Garnacha Tintorera.

Vinificación y crianza del Cerro del Buey

El proceso de elaboración comienza con una cuidadosa selección manual de las uvas, garantizando su frescura y calidad desde el primer momento.

La maceración pre-fermentativa en frío y la fermentación controlada aseguran que se extraigan los mejores aromas y sabores.

El vino se somete a un envejecimiento de 6 meses, una parte en barricas de roble francés de 500 L y otra en depósitos de 1500 L, lo que le aporta una complejidad equilibrada, una suavidad refinada y un notable carácter frutal.

Notas de Cata: Cerro del Buey

Cerro del Buey sorprende con su profundo color violeta, anunciando una experiencia sensorial única.

En nariz, destaca por sus aromas de frutas rojas maduras, acompañados de sutiles notas balsámicas, salinas y un toque tostado que refleja su crianza en roble francés.

En boca, su frescura y suavidad resaltan gracias a una acidez equilibrada y taninos finos que culminan en un final redondo y persistente.

Este vino, además de ser ecológico y vegano, captura a la perfección la esencia del terroir con una armonía natural.

Maridaje y recomendaciones:

Cerro del Buey es sumamente versátil, perfecto para acompañar tapas, verduras asadas, pastas, arroces, pescados y carnes a la parrilla. Su frescura lo hace ideal tanto para platos ligeros como más robustos.

A una temperatura de servicio de 15º a 16ºC, este vino ecológico y vegano revela su mejor versión, siendo una excelente elección para cualquier ocasión.

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