Producido con un coupage de Monastrell, Syrah y Garnacha Tintorera procedente de viñedos de cultivo ecológico certificado en parajes de una altitud que va de los 400 a los 800 metros con suelos son pardos, pardo calizos y calizos, que poseen una gran capacidad hídrica y permeabilidad. Además, poseen una textura franca y franco-arenosa que les confiere una buena aireación.

Elaboración por separado con uva procedente de vendimia manual, con selección en viñedo y en bodega. Fermentación realizada a temperatura controlada en acero inoxidable. Maceración media de 15 días y un ligero paso por barrica de roble. Afinamiento en botella mínimo de 12 meses.

• Presenta color rojo picota, capa media alta con ribetes violáceos. Aroma intenso a frutos negros, con notas balsámicas. Limpio y expresivo en nariz. En boca es redondo, untuoso y con marcado carácter frutal en retrogusto con predominio de frutos rojos maduros.

• VAEL es un vino tinto sedoso que destaca por su carnosidad y carácter frutal. Acompaña a la perfección con carnes blancas y rojas, pasta con salsas de carne, pescado graso como el atún y el bacalao, y una gama muy variada de quesos principalmente con leche de cabra y de oveja de curación media.

• VAEL recupera las raíces y tradición milenaria del cultivo de la vid, pretendiendo transmitir nuestra pasión por la vinicultura, perpetuada tras varias generaciones para crear un producto de calidad que refleje las múltiples bondades del viñedo jumillano.